Deonte Wines Admin
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品酒环境：光线充足，宁静舒适、空气清新，室温在18-20℃之间。
品酒次序：通常干白葡萄酒会在红酒之前，干型酒在甜型酒之前，年份新的酒在年份老的之前。主要原则在于味道越重、越是香甜浓郁的酒应尽量安排到最后。
适饮温度：酒温的标准依各类酒的特性而异，红酒建议14-20℃，白葡萄酒则以8-16℃为宜。温度太低，香味被锁在酒中无法释放；温度过高，酒精挥发速度快，味道较冲。
醒酒时间：依酒的种类和个人的口味而定。通常清淡的红酒、白酒、新酒、桃红酒等都无需预先开瓶。单宁较重的红酒可提早一两个小时开瓶，在开瓶后再换瓶，让酒有机会接触更多的空气。
过分的震动也会影响葡萄酒的稳定性，经过长途运输的葡萄酒最好放置一两天再饮用。
开瓶步骤：用刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿，把瓶口的封套割开。然后用擦布把瓶口擦拭干净。再用开瓶器将软木塞拔出。闻一下软木塞是否有异味，以鉴别酒质。
饮用酒杯与斟酒礼仪：检视完瓶塞，侍酒者应给点酒人斟上约1/5杯的酒，用来检验酒是否合格。如果没有问题，侍酒者便可先为客人上酒，最后方为点酒人或主人上酒。葡萄酒杯应是无色透明的，以便看清酒的真正颜色。形状最好是郁金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必须有高脚，不仅方便摇动，也可避免手将酒温提高。倒酒时只要倒满酒杯的1/4-1/3即可，杯子最好大一点（容积约300-550ml），摇晃时酒与空气的接触面越大，能让酒的香味更多的释放出来。香槟酒则最好采用较长型的高脚杯，而且要倒满酒杯的2/3，以便观看酒色和气泡。
Short Term
Storing wine that you plan to drink within 4-6 months still requires you to follow the same conditions that are required for long term storage. However, storing your wine in a box, under the stairs or even in your closet is a good short term solution. As long as the space is of a cool and stable temperature and out of direct sunlight there will be no problems!
The trick with wine is to store it at a stable, ideal temperature, and then to serve it at a temperature which best shows off its personal characteristics.
